Продукты → Грибы



Грибы представляют собой наиболее крупную группу среди всех известных человеку сегодня растений. Поскольку свыше 100 тысяч видов этой растительности повсюду окружают человека и животных, произрастая в земле, воде, воздухе. Грибы мы можем наблюдать и в быту в виде плесени, гнили, сырости, что портит свежие и пригодные для употребления до определённого срока продукты питания.

Изображение Продукт Белки Жиры Углеводы кКал


Если же в соответствии с основной тематикой научно-познавательного портала о здоровье, молодости, естественной красоте и отменном самочувствии «Okbody» сосредоточить внимание посетителей и страстных поклонников блюд из грибов (салаты, супы, рагу) стоит подробнее рассмотреть съедобные виды этого растения, которые кулинары и народные целители условно подразделяют на 4 группы.

Итак, опытные грибники, для которых собственноручное выращивание или беззаботное собирание грибов со всеми членами дружной семья является незаменимым удовольствием, уверяют, что даже во времена экологического кризиса есть такие грибы (белый гриб, груздь настоящий и пр.), которые можно и даже нужно кушать в сыром виде и без предварительной очистки, поставляя в организм ценные витамины (А, Д, С, группы В, РР) и минеральные вещества (медь, железо, кальций, калий, цинк, кобальт, магний, фосфор). А вот так называемые условно съедобные грибы (боровик, шампиньоны, лисички, опята), если их попробовать без очистки и особой кулинарной обработки (варка, жарка, тушение), проявят себя горечью, что является ядом. Такие грибы (к ним относятся волнушки, сморчки и пр.) можно кушать, но только в отварном виде (хотя сначала лучше замочить, просушить), когда 10-минутное кипение удалило ядохимикаты, которые, подобно губке, впитывают именно грибы.

Несъедобные грибы, которые некоторые энтузиасты-экспериментаторы умудряются попробовать и спустя час оказаться в инфекционном отделении, выдают себя пренебрежительным запахом, сомнительным вкусом и странным видом (например, каменная жёсткость). Ядовитые же грибы (бледная поганка, тёмно-чешуйчатый шампиньон, дождевик, серо-жёлтый опёнок и др.) не поддаются никаким кулинарным хитростям и санитарной обработке.

Если точно распознавать пригодные для употребления грибы, правильно их обрабатывать вкусно готовить, можно чудесным образом откорректировать фигуру (ведь грибы признаны низкокалорийным продуктом диетического питания с высоким содержанием белка), а также осуществить профилактику инфекционных заболеваний, предотвратить воспалительные процессы, а также гарантировать отменное самочувствие.

Похожие статьи

Copyright © 2017 by OKbody.
Обратная связь: support@okbody.ru