Орехи и сухофрукты

Калорийность и полезные свойства - Изюм

Килокалории: 264
Белки: 2.9
Жиры: 0.6
Углеводы: 66.0

Полезные свойства изюма известны уже давно. Виноград, из которого делают изюм, должен иметь мясистую мякоть, тонкую кожицу и содержать не менее 20% сахара.

Полезные свойства изюма возможны только благодаря винограду высокого качества. В Узбекистане, Туркменистане, Таджикистане и Средней Азии выращиваю виноград из которого традиционно делают изюм. Для выращивания нужных сортов винограда лучше всего подходят природные и климатические условия именно этих стран, а также они обладают огромным опытом изготовления изюма. Если изюм приготовлен правильно, то он содержит не меньше 80% сахара и его полезные свойства неоспоримы.

В зависимости от способов обработки, сушки и выбранного сорта винограда получают несколько видов изюма: мелкий светлый изюм, который получается из светлых бессемянных сортов винограда, называется кишмиш; изюм светло-оливкового цвета с одной или двумя косточками; мясистый с несколькими косточками – самый крупный изюм.

Он содержит в себе антиоксиданты, протеины, золу, минеральные соли марганца, железа, бора, марганца, большой набор витаминов, ниацин, тиамин, азотистые вещества в малых количествах и жиры. Изюм можно употреблять вместо десерта тем людям, кто придерживается диеты для похудения.

В наше время, при расстройствах нервной системы и сердечно-сосудистых заболевания, изюм применяется как профилактическое и лечебное средство. Он помогает побороть организму общую слабость, успокаивает нервную систему и помогает организму справиться с анемией. Также полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ведь он способен купировать лихорадочные проявления, полезен при нарушениях деятельности печени и почек. Благодаря, входящим в состав изюма, органическим кислотам изюм обладает антибактериальными свойствами и оказывает положительное действие для сохранения здоровья десен и зубов, помогает при лечении стоматологических заболеваний.

Полезные свойства изюма сохраняются и отварах из него. Отвары из изюма, а также другие лечебные средства, в состав которых входит изюм, получили широкое применение при лечении сильного кашля, бронхита, воспалении легких и при лечении гипертонии.

Оптимальная суточная нормой в рационе человека должна быть около 50-70 грамм этого продукта в сутки.

В кулинарии изюм применяется также достаточно широко. В большом количестве он применяется в сладкой выпечке – тортах, кексах, пирожных, печенье и мороженном. Песочное тесто очень хорошо сочетается с изюмом. Из изюма готовят домашнее вино. Его добавляют в морской рис, чайный гриб, березовый сок и домашний квас.

Так как изюм получают посредством обработки и сушки, то мыть его нужно в проточной воде, после чего замочить в кипяченой воде.

Выделяют 4 разновидности изюма:

Кишмиш (сабза) – это светлый без косточек, маленького размера. Получают его из сладких сортов винограда.

Коринка (бидана, шигани) – это обобщенное название нескольких видов изюма темного цвета без косточек, который различается разной степенью сладости.

Обычный изюм – светло-оливковый среднего размера с косточкой.

Крупный косточковый изюм – самый крупный и сладкий с несколькими косточками. Производят его из винограда сорта хусайне (дамский пальчик).

Изюм лучше исключить из рациона при сахарном диабете, энтероколите, ожирении, острой сердечной недостаточности, туберкулезе легких, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Калорийность изюма

Калорийность изюма составляет 264 килокалории. Калорийность данного сухофрукта не является низкой, но данный продукт если употребляют, то в небольших количествах, поэтому негативного воздействия изюм и его высокая калорийность на вашу фигуру не окажут.

0
Отзывы
Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:
|Забыли пароль?
Дневник похудения онлайн

Copyright © 2019 by OKbody.
Обратная связь: support@okbody.ru