Специи и приправы

Калорийность и полезные свойства - Корица

Килокалории: 261
Белки: 3.9
Жиры: 3.2
Углеводы: 79.8

Корица относится к семейству Лавровых, а пряность получают из коры дерева корицы. Люди начали использовать полезные свойства корицы для приготовления пищи несколько тысячелетий назад. Особенно широко распространена эта пряность была в местах ее произрастания. Еще до нашей эры люди начали не только сами употреблять корицу и применять полезные свойства корицы, но и торговаться ею с соседними государствами. Так, например, во 2 веке до н.э. были произведены первые поставки корицы из Китая в Египет. О корице даже упоминал Геродот в своих работах, и другие авторы, и философы античной эпохи, отмечая полезные свойства. В средневековье корица считалась одним из самых дорогих товаров. Монополизировали торговлю пряностью купцы из Венеции, которые знали полезные свойства корицы и закупали ее у арабов в Египте. Затем в 16 веке был открыт остров Шри-Ланка, и теперь португальские купцы начали прямой ввоз корицы в Европу. После голландские купцы перехватили монополию, изменили технологию сбора и заготовки корицы, а также начали применять полезные свойства корицы. В более позднее время открывались новые места добывания корицы. Из-за этого корица «покинула» список дорогих продуктов и стала продаваться по более приемлемой цене.

В нынешнее время основными поставщиками корицы стали тропические страны, где активно применяются полезные свойства корицы. Но из этой большой массы выделяют четыре самых качественных и популярных сорта корицы: китайская, циннамон, цейлонская и малабарская корицы.

В основном корица продается в молотом виде. Но также можно купить данный продукт в виде свернутой в трубочку тонких пластов коры, длина которых - до 15 см.

Калорийность корицы составляет 261 килокалорий на 100 гр. продукта.

Полезные свойства корицы

На основе проведенных исследований американские ученые доказали, что корица понижает уровень сахара в крови, тем самым способствует борьбе с диабетом, т.к. она может реагировать на инсулин, в чём заключены полезные свойства корицы. Также она стимулирует циркуляцию крови в организме. А запах корицы улучшает деятельность мозга.

Сinnamomum zeylanicum – это вечнозеленое дерево, из коры которого и добывают пряность. Оно растет в тропических странах. Кору с этого дерева собирают, когда сезон дождей в самом разгаре, т.е. с мая по октябрь. В это время кора легче всего сдирается с дерева. В наше время особой популярностью пользуются Цейлонская и Китайская корицы. Однако они далеко не одинаковы. Разница в том, что Цейлонская корица обладает тонким специфическим ароматом, которого нет у Китайской корицы. Но полезные свойства и той, и другой корицы неоспоримы.

Корица стимулирует пищеварительный процесс, также укрепляет желудочно-кишечный тракт и является хорошим средством для «вызова» аппетита. Людям, которые страдают дисциркуляторными и ишемическими расстройствами, врачи рекомендуют корицу, т.к. ее стимулирующее, тонизирующее и антибактериальное действия «целительно» влияют на данные заболевания. При ОРВИ, гриппе и простуде корица является хорошим потогонным и отхаркивающем средством, поэтому тогда можно ощутить полезные свойства корицы. Действует корица как обезболивающее средство при зубной боли и болях в мышцах. При почечных болезнях и печеночной колике корица «выступает» в роли обезболивающего и жаропонижающего средства. Стебли корицы повышают секрецию желудочного сока, действуют как антибактериальное и противовирусное средство. Также корица обладает противогрибковыми свойствами. Стебли корицы использует при ревматизме, при задержке менструации, и при их болезненном наступлении.

Туберкулезную палочку и еще около 15 видов болезнетворных бактерий может «обезвредить» раствор из коры коричника китайского, что проявляет полезные свойства корицы. Раствор может быть как на спирту, так и на воде. Ученые провели исследования на животных. Так вот результаты показали, что кора коричника китайского оказывает жаропонижающее, сосудорасширяющее и антианафилактическое действие.

Корица китайская устраняет вредное действие белены, при введении в глаза обостряет зрение и помогает при катаракте, растворяет камни, помогает при всех видах опухолей живота, лечит злокачественные язвы, помогает при змеиных укусах - такие полезные свойства корицы.

В сборах корицу можно применять при депрессии, тяжелых реактивных неврозах, при снижении памяти, умственной работоспособности, при старческом изменении психики, энцефалопатиях, рассеянном склерозе, в постинсультном периоде, при гипотрофии, снижении аппетита, при туберкулезе легких, хроническом бронхите, при недостаточности кровообращения, как детоксикационное и усиливающее действие других растений средство - таковы полезные свойства корицы.

Пищевая ценность корицы (1 столовая ложка): калорийность - 6 ккал, магний - 0.38 мг, диетические волокна - 1.24 гр., железо - 0.86 мг, кальций - 27.84 мг.

0
Отзывы
Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:
|Забыли пароль?
Дневник похудения онлайн

Copyright © 2019 by OKbody.
Обратная связь: support@okbody.ru