Масла и жиры

Калорийность и полезные свойства - Жир свиной топленый

Килокалории: 896
Белки: 0.0
Жиры: 99.6
Углеводы: 0.0

Жир свиной топлёный являет собой богатый источник энергии, а еще жизненно необходимых витаминов А, D, E, K. Этот продукт требуется нам для поддержания полноценного вида кожи и многих важных функций в организме человека.

Жир свиной топлёный производится четырех сортов.

Свиной топлёный жир (экстра) выполняется из отборного сала (околопочечного) из свиных туш. Такой продукт по кулинарным свойствам, вкусу, запаху и также пищевой ценности заслуженно считают лучшим из всех существующих животных жиров (за исключением сливочного масла). Все данного продукта, в особенности экстра, обширно применяются в кулинарной сфере для самых различных блюд и блюд, выполненных из теста. Жир свиной топлёный сорта экстра обладает характерным белым цветом, мягким и нежным вкусом, с чуть сладковатым пряным привкусом и едва ли различимым по своеобразному тонкому запаху. В условиях комнатной температуры консистенция жира становится мазеобразной. В расплавленном виде он (экстра) фактически прозрачен.

Свиной жир высшего сорта вытапливают только лишь из свежего сала-сырца, которое снято с внутренней части туши. По запаху, вкусу, цвету, а так же консистенции он мало чем отличим от свиного жира сорта экстра.

Данный продукт первого и второго сортов вытапливается только из высококачественного сала-сырца. Жир свиной топлёный первого сорта выполняют лишь из внутреннего сала, а для второго сорта применяются все виды свежего сала. Цвет жира - белый с легким характерным желтоватым оттенком; консистенция - плотная либо мазеобразная. В расплавленном виде жир свиной топлёный первого сорта прозрачен, а второго сорта может быть слегка мутноватым. Обоим сортам свойственен аромат поджаристой шквары.

Жир свиной топлёный имеет в составе арахидоновую кислоту, которую относят к ненасыщенным жирным кислотам. Она имеется в содержании всех клеточных мембран организма, выступая в качестве базисной части фермента сердечной мышцы, напрямую участвует в обмене холестерина, формировании множества гормонов.

Данный продукт имеет значительно больше незаменимых жирных кислот, в сравнении со сливочным маслом и многими твёрдыми жирами — до 10%, по этой причине биологическая активность жира (свиного) в пять раз выше, чем у сливочного масла и даже говяжьего. Но, если вы хотите похудеть, исключайте данный продукт из своего рациона питания.

Калорийность свиного топленого жира

Опытные диетологи советуют людям сидящим на диете для похудения исключить из своего рациона питания такие продукты как свиной топленый жир либо же употреблять его в минимальных количествах. Калорийность свиного топленого жира составляет 896 килокалорий, поэтому не увлекайтесь данным продуктом, потому что велика вероятность прибавить в весе и набрать лишние калории.

0
Отзывы
Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:
|Забыли пароль?
Дневник похудения онлайн

Copyright © 2021 by OKbody.
Обратная связь: support@okbody.ru