Безуглеводная диета

Безуглеводная диета

Углеводы – один из базовых типов питательных веществ, которые в избытке, трансформируясь в жиры, способны образовывать целлюлитные складки, активную борьбу с которыми ведёт безуглеводная диета. Основную часть энергетических потребностей организм получает из простых и сложных углеводов. Простые углеводы – сахара – напрямую усваиваются клетками (внутри клеток глюкоза или фруктоза прямо включаются в обмен веществ, а сахароза или лактоза вначале расщепляются надвое). Сложные углеводы, к примеру, крахмал, вначале перевариваются пищеварительными ферментами.

Если углеводов с пищей поступает слишком много, энергия запасается в жировой ткани. Именно это заставляет составителей популярных безуглеводных диет максимально ограничивать любые виды сахаров и крахмала в рационе. По их утверждению, углеводы слишком быстро «сгорают» в организме, оставляя по себе чувство голода и лишние сантиметры на талии. Если их полностью исключить или, по крайней мере, жестко ограничить, позволит ли это избежать повышенного аппетита и излишнего веса?

Безуглеводная диета известна сегодня многими вариантами рациона питания худеющего. Это - и популярная «кремлевская» диета, и всемирно известная белковая диета Аткинса, и менее распространенная диета Певзера. Каждая безуглеводная диета практически не ограничивает белковые продукты (мясо, рыбу, птицу, яичные белки), но строго нормируют жиры и углеводы. Самая мягкая безуглеводная диета, разработанная Певзером, позволяет ежедневно до 125 грамм углеводов (это два небольших ломтика цельнозернового хлеба). Кремлевская диета в этом отношении значительно строже: позволено всего до 40 граммов высокоуглеводного продукта в день (это половина ломтика хлеба или три столовые ложки овсяных хлопьев). Самые сильные ограничения предполагает диета Аткинса, позволяющая вдвое меньше - до 20 граммов углеводов. Для сравнения: средний рацион современного человека включает почти 400 граммов углеводов ежедневно – в виде хлеба, каш, хлопьев, картофеля, кукурузы, фруктов и сладостей.

Резкий переход с обычного рациона к безуглеводной диете внезапно лишает организм основного источника энергии. Приходится расщеплять с целью получения энергии аминокислоты в большом количестве (что нежелательно, потому что в тканях накапливается токсичный аммиак) или жиры. Но ведь для расщепления жиров тоже нужна энергия, мало того – клетки мозга, на питание которых расходуется до пятой части всех энергетических трат, могут употреблять только «деликатные» рафинированные моносахариды.

При очень строгой и длительной безуглеводной диете нарушения обмена веществ могут стать необратимыми. Из-за сравнительно увеличенного количества жиров и особенно белков при безуглеводной диете в рационе расстраивается работа желудочно-кишечного тракта (это чревато хроническими запорами), продукты интенсивного белкового обмена перегружают печень и почки, клетки мозга голодают, что приводит к нервному истощению, апатии и даже депрессии. Малое количество овощей и фруктов в безуглеводном рационе приводит к недостаточности клетчатки, необходимой для нормального функционирования кишечной микрофлоры. Дыхание людей, придерживающихся безуглеводной диеты, часто имеет запах ацетона. Это происходит потому, что при интенсивном расщеплении жировой ткани и недостатке углеводов в крови накапливаются так называемые кетоновые тела, которые не успеют утилизироваться (иногда на запах ацетона жалуются люди с сильным диабетом или голодающие).

Безуглеводная диета, как и любая другая, – это несомненный физиологический стресс. По мнению профессиональных диетологов, ни о каком здоровом питании при безуглеводной диете не может идти и речи. Такой рацион безуглеводной диеты для похудения может иметь смысл только при некоторых серьезных заболеваниях и под наблюдением врача.

Серьезно ограничивать можно только простые углеводы: сладости, сахар, чрезмерно сладкие фрукты. С осторожностью нужно употреблять углеводные продукты высокой степени очистки, так называемые пустые калории: белый хлеб, белый шлифованный рис, макаронные изделия из белой муки, манную крупу. Но для здорового питания незаменимы такие, несомненно, полезные продукты с высоким содержанием углеводов, как цельнозерновые и отрубные изделия из злаков (хлеб, хрустящие хлебцы, каши из цельных круп), овощи (свекла, морковь), что безуглеводная диета запрещает кушать. Белки непременно должны присутствовать в ежедневном рационе, но злоупотреблять ими не следует. Взрослому человеку достаточно до 200 г белковых продуктов: мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, творога низкой жирности. Разумно ограничиваться одним цельным куриным яйцом в день или тремя-четырьмя яичными белками. Не пренебрегает, впрочем, безуглеводная диета белковыми продуктами растительного происхождения: разными сортами фасоли, чечевицы, квиноей.

Главный секрет стройной фигуры – не в модных методиках похудения (к которым можно отнести и безуглеводную диету), а в здоровом образе жизни в целом. Здоровое питание – обязательно питание сбалансированное, разнообразное, с высоким содержанием витаминов и клетчатки. Только таким образом можно в погоне за стройной талией не разрушить здоровье, а обрести его.




Теги: избавление от лишнего веса, жесткие диеты
0
Отзывы
Что бы оставить отзыв авторизируйтесь или зарегистрируйтесь:
|Забыли пароль?

Новые видеоуроки

Что бы похудеть:
Отвлекайте себя от мыслей о еде.

Обычно мы кушаем, если скучаем, нас что-то тревожит или беспокоит, поэтому займите себя чем-то полезным. Разгадывайте кроссворды, устройте уборку, займитесь вязанием либо медитацией. Вы сами убед...
next

Copyright © 2019 by OKbody.
Обратная связь: support@okbody.ru